Montalván Flores, Geraldina Brigith2025-02-102024-11-28http://hdl.handle.net/20.500.14503/3192El presente plan de negocios, se encuentra dentro del servicio de actividades de restaurantes y de servicio móvil, y tiene por finalidad la constitución de una empresa en el rubro de elaboración y comercialización de un menú ejecutivo por el servicio delivery tipo full – service (puerta a puerta) en la ciudad de Iquitos. El mercado actual del servicio en la modalidad delivery proyecta una creciente demanda, impulsada principalmente por las plataformas digitales y la comodidad del consumo por parte de los clientes. En el aspecto técnico, su fuente de suministro será el mercado mayorista de Belén. Los procesos diseñados en el plan de operaciones tienen como objetivo organizar la elaboración y comercialización del servicio. La estructura organizacional es de una micro empresa, contexto en el cual se delimita las funciones, condiciones laborales y el régimen tributario de la empresa. El estudio económico y financiero, determinan que el valor actual neto (VAN) tanto económico como financiero de nuestro plan de negocios es equivalente a S/. 120,940 y S/. 116,361 respectivamente, es decir mayor a cero, además su tasa de rentabilidad económica (TIRE) es equivalente a 78%, su tasa de rentabilidad financiera (TIRF) es equivalente a 16,40% y el beneficio-costo, equivale es igual a 2.95% y 6.31%, respectivamente. Determinándose con ello la viabilidad de la implementación del restaurante “Al paso-Menú express”.This business plan is within the service of restaurant activities and mobile service, and its purpose is to establish a company in the field of preparation and marketing of an executive menu through the full-service delivery service (door at the door) in the city of Iquitos. The current delivery service market projects growing demand, driven mainly by digital platforms and the convenience of consumption by customers. On the technical side, its source of supply will be the Belén wholesale market. The processes designed in the operations plan aim to organize the development and marketing of the service. The organizational structure is that of a micro company, a context in which the functions, working conditions and tax regime of the company are delimited. The economic and financial study determines that the net present value (NPV), both economic and financial, of our business plan is equivalent to S/. 120,940 and S/. 116,361 respectively, that is, greater than zero, in addition, its economic profitability rate (ERR) is equivalent to 78%, its financial profitability rate (TIRF) is equivalent to 16.40% and the benefit-cost is equal to 2.95 % and 6.31%, respectively. This determined the VIABILITY of the implementation of the “Al paso-Menú express” restaurant.application/pdfspainfo:eu-repo/semantics/openAccesshttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/us/Plan de negocioElaboraciónComercializaciónMenú ejecutivoDeliveryConsumidoresBusiness planPreparationMarketingExecutive menuDeliveryConsumersinfo:eu-repo/semantics/bachelorThesishttps://purl.org/pe-repo/ocde/ford#5.02.04