Plan de negocio de restaurant-cebichería el náufrago

Abstract

La presente investigación en negocios estudia la factibilidad de la puesta en marcha de un restaurante de comida criolla, en la ciudad de Iquitos. El objetivo es determinar la factibilidad comercial, técnica organizacional económica y financiera de la idea de negocio siguiente: venta de comidas nacionales, criollas, pescados y mariscos buscando satisfacer las necesidades del consumidor. Existe un importante tamaño de demanda de comida criolla en la ciudad de meta, el mismo que se manifiesta en la gran cantidad de negocios de comida. Entre las principales se encuentran pollerías, chifas, cebicherías, restaurant turístico, entre otros. El negocio se enfocará en la estrategia de diferenciación por precio y sabor. Por un lado, los precios serán menores en comparación con la competencia. Para esto se analizará los restaurantes de comida similar que se encuentran cerca al nuestro, o en el mismo segmento. La variedad de platos que se ofrecerá buscará atender los gustos de los clientes, ofreciéndoles cada día alternativas para su exigente paladar.