Browsing by Author "Solignac Ruiz, José Enrique"

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Plan de negocio de comercialización de peces amazónicos producidos en piscigranja, Iquitos 2018
(Universidad Científica del Perú, 2019) Solignac Ruiz, José Enrique; Pérez Santillán, Jorge
El presente documento, contiene la investigación en negocios y evalúa el potencial de uno de los recursos con los que cuenta la Amazonia, orientado fundamentalmente al sector alimenticio. Uno de ellos es la acuicultura; es decir, la crianza de peces de manera controlada, es necesario señalar que, ya habido experiencias de producción en esta región, también como de su transformación en productos industriales, con no muy auspiciosos resultados. La comercialización de peces amazónicos es el objetivo de la presente investigación para demostrar la factibilidad comercial, técnica, organizacional, económica y financiera de productos elaborados sobre la base de estas carnes de pescado de peces amazónicos. La propuesta de negocio se desarrollará en dos etapas de la cadena de valor: la primera en producción para el mercado local, y la segunda en la distribución y venta a nivel nacional. El mercado potencial está compuesto por personas que buscan satisfacer sus necesidades de productos saludables consumiendo lo que la región produce. Y existe un importante tamaño de demanda de las diversas formas de los peces amazónicos en el mercado local y comercial. Es necesario mencionar, que también logra cubrir y paliar la depredación de los peces, en los ríos, producto de la pesca indiscriminada, y fundamentalmente por la contaminación de los ríos, especialmente por los derrames de petróleo y la extracción de oro principalmente. Existen importantes áreas en la región que tienen este último problema mencionado, por ello la acuicultura o la crianza de peces en piscigranjas, resulta una alternativa saludable comercial.