Estudio de mercado de productos de pastelería en Iquitos, año 2022

Abstract

La presente investigación tuvo como objetivo determinar el mercado del negocio de pastelería en la ciudad de Iquitos, así como describir los productos que se utilizan, la procedencia de los insumos y determinar la existencia de la demanda del negocio. Su metodología fue de diseño descriptivo, no experimental y transversal; con población formada por emprendedores y muestra de 9 de ellos, a quienes se aplicó encuesta. Concluyen que, el insumo que se utiliza es mezcla artesanal, 100% producto nacional; 77.8% sostuvieron que sus clientes solicitan pasteles para consumo, existiendo un 11.1% que lo hacen para fines de decoración (maquetas); 55.6% requieren los servicios para bodas y cumpleaños. En cuanto a la estrategia que utilizan para mejorar e incrementar las ventas, es ofrecer productos de calidad, de tal manera que se garantice la buena reputación del producto ofrecido.The present investigation had as objective to determine the market of the pastry business in the city of Iquitos, as well as to describe the products that are used, the origin of the inputs and to determine the existence of the demand of the business. Its methodology was descriptive, non-experimental and cross-sectional design; with a population made up of entrepreneurs and a sample of 9 of them, to whom a survey was applied. They conclude that the input used is an artisan mix, 100% national product; 77.8% stated that their customers request cakes for consumption, while 11.1% do so for decoration purposes (models); 55.6% require services for weddings and birthdays. Regarding the strategy they use to improve and increase sales, it is to offer quality products, in such a way that the good reputation of the product offered is guaranteed.